Pytanie o suszarkę do żywności to strzał w dziesiątkę! Ja sama zakochałam się w tym urządzeniu, bo pozwala zatrzymać smaki lata na dłużej i jest niesamowicie ekologiczne! Zamiast wyrzucać nadmiar warzyw czy owoców, robię z nich pyszne, zdrowe przekąski. Poza tym, ten zapach suszących się grzybów albo jabłek rozchodzący się po domu- bezcenne!
Właściwie można suszyć w niej niemal wszystko, co ma w sobie wodę. Od klasyki po prawdziwe kuchenne eksperymenty!
Oto moja lista produktów, które najczęściej lądują u mnie w suszarce, razem z orientacyjnymi czasami suszenia (pamiętaj, że każdy sprzęt działa trochę inaczej, więc to są tylko podpowiedzi!):
1. Owoce – słodkie i zdrowe chipsy
Suszone owoce to prawdziwy hit! Idealne jako dodatek do musli, jogurtów albo po prostu do podjadania, kiedy najdzie ochota na coś słodkiego.
| Produkt | Przygotowanie | Orientacyjny czas suszenia (h)* | Temperatura (°C) |
| Jabłka | Pokrój w cieniutkie plasterki (ok. 3-5 mm). | 7 – 15 | 50 – 60 |
| Gruszki | Obierz (opcjonalnie), pokrój w plastry. | 8 – 16 | 50 – 60 |
| Banany | W plasterki (cienkie, ok. 3 mm!). | 6 – 10 | 60 |
| Śliwki (węgierki) | Pokrój na połówki, miąższem do góry. | 10 – 18 | 50 – 60 |
| Truskawki/Maliny | Pokrój na połówki (większe) lub susz w całości. | 10 – 24 | 45 – 55 |
Ciekawostka ode mnie: Jeśli suszysz jabłka lub banany, namocz je na chwilę w wodzie z dodatkiem soku z cytryny wtedy nie ściemnieją! A plasterki jabłka posypane odrobiną cynamonu? To jest hit jesieni!
2. Warzywa – baza do zup i przyprawy
Suszone warzywa to najlepszy sposób na domową, naturalną „vegetę” lub ekspresowy dodatek do rosołu.
| Produkt | Przygotowanie | Orientacyjny czas suszenia (h)* | Temperatura (°C) |
| Pomidory | Pokrój w ćwiartki lub plastry (ok. 0,5 cm). | 8 – 12 | 55 – 60 |
| Marchew / Seler | Pokrój w cienkie słupki lub kostkę. | 5 – 10 | 55 – 60 |
| Cebula / Por | Cienkie plasterki. | 4 – 8 | 60 – 65 |
| Papryka | Paski lub kostka. | 6 – 10 | 50 – 55 |
Moja Ciekawostka: Suszone pomidory (te, które będą jeszcze troszkę miękkie) zalej potem w słoiku dobrą oliwą z oliwek, dodaj czosnek i bazylię. Są 100 razy lepsze niż te ze sklepu, przysięgam!
3. Grzyby – klasyka jesieni
Dla mnie suszarka jest głównie po to, by przetwarzać jesienne zbiory, szczególnie grzyby!
| Produkt | Przygotowanie | Orientacyjny czas suszenia (h)* | Temperatura (°C) |
| Grzyby (Borowiki, Podgrzybki) | Pokrój w plastry (ok. 0,5 cm). | 6 – 12 | 40 – 50 |
Pamiętaj: Grzybów nie myjemy! Tylko czyścimy szczoteczką lub wilgotną szmatką.
4. Zioła – domowa apteczka i przyprawy
Suszenie ziół w suszarce jest super, bo jest szybkie, dzięki czemu nie tracą koloru ani aromatu tak, jak wieszanie ich na strychu.
| Produkt | Przygotowanie | Orientacyjny czas suszenia (h)* | Temperatura (°C) |
| Bazylia/ Oregano/ Mięta | Całe liście lub małe gałązki. | 2 – 6 | 35 – 45 |
| Natka Pietruszki/Koper | Posiekana lub całe liście. | 3 – 7 | 40 – 50 |
Wskazówka: Susz zioła w jak najniższej temperaturze, by zachować ich cenne olejki eteryczne. Mają być kruche, a nie spalone!
5. Eksperymenty – różności!
Suszarka potrafi też rzeczy, o których pewnie nie pomyślałaś:
- Płatki kwiatów: Płatki róż do dekoracji ciast albo lawenda do pachnących woreczków.
- Beef Jerky: Cieniutkie, marynowane plastry chudej wołowiny. Idealna, białkowa przekąska (potrzebuje wyższej temp. ok. 60-70°C i dłuższego czasu, 4-10 godzin).
- Rollsy owocowe (Fruit Leather): Zmiksuj owoce (np. truskawki, maliny), wylej mus na specjalną matę silikonową i susz. Wyjdą pyszne, naturalne, zwijane żelki! Czas suszenia to ok. 4-12 godzin.
WAŻNE ZASADY, KTÓRE UŁATWIĄ CI ŻYCIE!
- Grubość ma znaczenie! Wszystkie kawałki muszą być w miarę równej grubości. Jeśli jeden plaster jabłka będzie gruby, a drugi cieniutki, ten cieniutki spali się, zanim gruby będzie gotowy.
- Nie upychaj! Kawałki muszą leżeć luźno i nie mogą na siebie zachodzić , tylko wtedy powietrze swobodnie krąży i suszenie jest równomierne.
- Wietrz! Co jakiś czas zamień tace miejscami i sprawdź produkty. Dotknij, czy są już odpowiednio sprężyste/kruche.
- Przechowywanie: Po wysuszeniu (i ostygnięciu!) włóż produkty do szczelnych słoików lub puszek. Będą cieszyć smakiem i aromatem przez wiele miesięcy!
Mój pomocnik to Suszarka ISAJ SF1 🥰🤫
Udanego suszenia! Daj znać, co było Twoim pierwszym hitem! ❤️
ISAJ